January 30, 2010

Pala historiaa - Mestarikokin ruokaohjekortit

Sain vierailevilta vanhemmiltani mieluisan tuljaisen: äitini 70-luvun alussa keräämät Mestarikokin ruokaohjekortit. Muistan leikkineeni korteilla jo pikkutyttönä, mutta nyt tämä aarre pääsee aivan oikeaan käyttöön; korteissa on niin monia jo unohtuneita ihania reseptejä joita en malttaisi päästä kokeilemaan!

Banaanit tuntuvat olleen suosiossa lämpimien ruokien seuralaisina, kuten tässä savukalan kanssa leivällä tarjoiltuna. Häränhäntäkeiton ohje edustaa taas hieman erikoisempaa ruokalajia.

Monet ohjeet ovat hyvin taloudellisia ja käytännöllisiä ja reseptien mukaan on kirjoitettu pieni tarina tai ohje, kuten esimerkiksi Reetan kakkusten ohjeen yhteyteen, jossa sanotaan muun muassa, että "ohjeemme on, kuten niin monet entisajan "reseptit", todella kokeilemisen arvoinen. Mutta: koska taikinassa on perunajauhoja, sitä ei pidä seisottaa ennen uuniin panoa, koska leivokset voivat silloin "lässähtää".

1 comment: